مطبخ

بالهنا و الشفا

                         اللحم المشوى بالخضروات :

المقادير: 2 كيلو و نصف لحم جمل – 2 بصلة متوسطة مقطعة ارباع – 1 رأس ثوم مشقوق – 3 جزرات مقطعة شرائح – 1 عود كرفس مقطع – 1 عود كرات مقطع – 2 ورقة لاورا – روز ماري مقطع –  1 ملعقة ملح كبيرة – نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود – 1 ملعقة كبيرة فلفل حلو – 3 كوب مرقة دجاج – نصف كوب خل ..

التحضير: افردى البصل و الجزر و الكرات و الكرفس و ورق اللاورا و الثوم فى قاع صينية مدهونة بالزيت-

افركى اللحم بالملح و الفلفل الاسود و القرفة و الفلفل الحلو و الروزمارى و حطيها على الخضروات – اخلطى الخل فى مرقة الدجاج و صبيها على اللحم – غطى اللحم بورق الومومنيوم و دخليه الفرن و شيلى الورق من عليه بعد ساعتين و سيبيها لحد ما تستوى – ضيفى المرقة لو احتجتى ....